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결명자를 볶았다. 볶을때는 중불로 타지 않게 계속 저어주어야 한다.
볶은 후 채반위에서 열을 식히고 채반을 흔들어서 이물질이나 부스러기를 분리한다.
결명자 과피가 약간 벌어진 상태. 결명자가 적당히 볶인 상태는 과피가 약간 벌어진 상태이다.
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