결명자 볶기

 

결명자를 볶았다. 볶을때는 중불로 타지 않게 계속 저어주어야 한다.

볶은 후 채반위에서 열을 식히고 채반을 흔들어서 이물질이나 부스러기를 분리한다.

결명자 씨앗이 볶음열로 인해 팽창되면서 종피의 엷은색 띠(선 무늬)가 더 선명하게 보인다. 엷은색띠(선무늬) 부위는 상대적으로 약한 부분이므로 열에 의해 쉽게 균열이 생겨 약효 성분이 잘 우러나오도록 조직이 연화되었기 때문이다.