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현삼 2년생
키가 큰것은 줄기가 굵다
지면에서 10cm 정도 남기고 칼로 싹둑 자르다.
천일염 약간 넣고 끓인 물에 살짝 데쳤다.
줄기가 굵은 것들은 데쳐 놓았더니 억센 부분은 딱딱함이 느껴진다. 억센 부분은 일일이 잘라내야 묵나물로 사용이 가능하다. 나물용으로 새싹을 자를때는 지면을 기준으로 하기 보다는 맨위를 기준으로 하여 20cm 내외로 자르는것이 좋겠다.
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